Como dietista, las tres preguntas más comunes que los fumadores me hacen sobre la dieta y el tabaquismo son: (1) ¿Puede una dieta compensar el daño a la salud causado por fumar? (2) ¿Qué debo comer si fumo? (3) Si dejo de fumar, ¿qué tipo de dieta es mejor para prevenir el aumento de peso?
(1) ¿PUEDE UNA DIETA COMPENSARSE POR FUMAR?
Ninguna dieta o plan de alimentación, por nutritivo que sea, puede neutralizar el daño a la salud causado por los más de 850 químicos en el humo del tabaco, muchos de los cuales son cancerígenos. En promedio, si fuma 20 cigarrillos al día, duplica su riesgo de sufrir un ataque cardíaco y tiene cinco veces más probabilidades de sufrir un derrame cerebral que un no fumador. Con 40 cigarrillos al día, tiene cinco veces más probabilidades de sufrir una muerte súbita cardíaca. Fumar también es la principal causa de cáncer de pulmón.
Por lo tanto, incluso antes de comenzar a examinar un tipo apropiado de dieta para fumadores, mi consejo principal es: ¡deje de fumar hoy!
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(2) ¿QUÉ DEBO COMER SI FUMO?
Para cualquiera que fume, la nutrición diaria es fundamental. El daño causado a las funciones cardiovasculares y respiratorias del cuerpo requiere una necesidad constante de nutrientes adicionales. Incluso si fuma 5 cigarrillos al día, tiene mayores necesidades nutricionales debido a su mayor riesgo de hipertensión, aterosclerosis, enfisema y numerosos cánceres. Como se indicó, una dieta saludable no evitará estas afecciones de salud, pero puede retrasar su desarrollo.
MAYOR NECESIDAD DE ANTIOXIDANTES
El humo del tabaco aumenta los niveles de radicales libres (agentes cancerígenos) en el cuerpo y la correspondiente necesidad de antioxidantes protectores que puedan neutralizarlos. Las principales vitaminas antioxidantes son la vitamina C y la vitamina E (que funciona mejor en combinación con el mineral selenio). Los fitoquímicos como los bioflavonoides y los carotenoides (p. Ej., Betacaroteno) también son ricos en antioxidantes.
CÓMO AUMENTAR SU INGESTA DE ANTIOXIDANTE
Utilice las siguientes sugerencias como guía para los requisitos dietéticos mínimos.
- Coma 3-5 porciones diarias de vegetales de color verde oscuro, rojo oscuro, naranja o amarillo.
- Coma 3-5 porciones diarias de frutas rojas, amarillas, naranjas o verdes.
- Cambie de café a té, idealmente té verde.
- Cada día, tome 2 cucharaditas de aceite de germen de trigo (rico en vitamina E) y 6 nueces de Brasil (selenio).
[Nota: una porción es aproximadamente 1 fruta mediana, o 1/2 taza picada]
NECESIDAD ESPECIAL PARA AUMENTAR LA VITAMINA C
Se estima que un cigarrillo le roba al cuerpo 25 mg de vitamina C. Por lo tanto, todos los fumadores tienen una gran necesidad de esta vitamina rica en antioxidantes simplemente para mantener niveles mínimos. En la práctica, esta necesidad solo puede satisfacerse tomando suplementos. Como guía general, le sugiero que tome 1 gramo de suplementos de vitamina C por día. Elija una marca de "liberación programada" que incluya un mínimo de 100 mg de bioflavonoides.
MEJORES FUENTES DIETARIAS DE VITAMINA C
Frutas, tales como: grosellas negras, papaya, guayaba, melón, bayas de saúco, kiwi, mango, naranjas, fresas.
Jugos de frutas, tales como: arándano, toronja, limón, naranja.
Verduras, tales como: pimientos rojos, pimientos verdes, brócoli, coles de Bruselas, coliflor, col rizada, tomates.
CAROTENOIDES PROTECTORES
Los carotenoides son pigmentos que se encuentran en las plantas. Todos los carotenoides son antioxidantes, el ejemplo más común es el betacaroteno. Se encuentra en plantas verdes (p. Ej., Espinacas), así como en plantas anaranjadas y amarillas, como zanahorias, camote y melones. Los ensayos clínicos indican que cuando se consume en alimentos, no en suplementos, el betacaroteno reduce ciertos síntomas precancerosos.
[Advertencia: por razones que aún no están claras, los suplementos de betacaroteno en realidad aumentan el riesgo de enfermedad (por ejemplo, cáncer de pulmón). Por lo tanto, su consumo de betacaroteno debe provenir exclusivamente de los alimentos.]
CÓMO AUMENTAR SU INGESTA DE CAROTENOIDES
Utilice las siguientes sugerencias como guía para los requisitos dietéticos mínimos.
Coma 4 porciones diarias de vegetales de color verde oscuro, amarillo o rojo, que incluyen: zanahorias, maíz dulce, calabaza, espinacas, camote.
Coma 4 onzas de tomates al día, ya sea en salsa o picados.
Coma 3 porciones diarias de frutas de colores, que incluyen: melón, naranjas, fresas, mango, cerezas.
BRÁSICAS PROTECTORES
Según la evidencia de la investigación, los fumadores de cigarrillos que comen más brasicas tienen menos incidencia de cánceres (por ejemplo, de mama, colorrectal, pulmonar, pancreático, de próstata y de estómago). Como todos estos cánceres son iniciados por los radicales libres, se deduce que las brasicas pueden ayudar a prevenir otros problemas iniciados por el daño de los radicales libres y acelerados por el tabaquismo, tales como: cataratas, enfisema, asma y manchas de la edad.
Brassicas incluyen: brócoli, coles de Bruselas, repollo (todos los tipos), coliflor, berro, rábano picante, col rizada, colinabo, mostaza, rábano, sueco, nabo, berros.
AJO Y CEBOLLA
El ajo es una buena fuente de antioxidantes únicos y contiene propiedades antibacterianas y antivirales. Sus propiedades antitumorales están bien documentadas. Las cebollas, un miembro de la misma familia de vegetales, tienen propiedades similares al ajo.
MÁS CONSEJOS DIETARIOS PARA FUMADORES
Reduzca la grasa total en su dieta. Al mismo tiempo, minimice su consumo de grasas saturadas y ácidos grasos trans. Coma porciones regulares de pescado graso rico en omega-3 (por ejemplo, salmón, caballa, sardinas).
Come carbohidratos saludables. Evite los carbohidratos refinados de harina blanca, elija solo granos integrales como avena, arroz integral, pasta integral. Además, elija alimentos ricos en fibra soluble (por ejemplo, manzanas, salvado de avena).
Coma proteínas saludables bajas en grasa como pescado, pollo magro / pavo o claras de huevo. Incluya pequeñas cantidades de carne roja magra en su dieta, junto con porciones regulares de alimentos de soya (por ejemplo, soya) y otras proteínas vegetales.
Reduce el sodio en tu dieta diaria. Revise las etiquetas de los alimentos y elija alimentos bajos en sodio o sin sodio. También evite agregar sal al cocinar o comer.
HACER EJERCICIO CARDIO-AERÓBICO REGULAR
Ningún plan de dieta para fumadores de cigarrillos está completo sin ejercicio físico regular. Trabajando dentro de su capacidad física, aumente gradualmente la intensidad y la duración de sus entrenamientos a aproximadamente 30-45 minutos al día, la mayoría de los días. Para obtener los mejores efectos sobre la capacidad pulmonar y la función cardiovascular, elija ejercicios aeróbicos como: caminar rápido, trotar, saltar la cuerda, nadar y la mayoría de los deportes.
(3) ¿PUEDE PREVENIR LA GANANCIA DE PESO DESPUÉS DE QUE ABANDONE?
Sí, si hace ejercicio físico adecuado y sigue una dieta saludable controlada en calorías, es poco probable que aumente de peso. Sin embargo, en mi experiencia, un aumento de peso parece ser inevitable.
¿CUÁL ES el aumento DE PESO promedio ?
La mayoría de los fumadores aumentan de peso inmediatamente después de dejar de fumar. La evidencia actual sugiere que el aumento de peso promedio para hombres y mujeres que dejan de fumar es de aproximadamente 6-8 libras. Cuanto más fume, mayor será el riesgo de aumentar de peso cuando deje de fumar. Este aumento de peso se debe a la disminución de la tasa metabólica y al aumento del apetito que se experimenta al dejar de fumar. Este aumento de peso es perfectamente normal y solo necesita ser un evento a corto plazo.
¿QUÉ DEBO COMER?
No existe una dieta única que evite el aumento de peso una vez que deje de fumar. Su mejor opción es concentrarse en una alimentación saludable combinada con ejercicio vigoroso regular (dentro de su capacidad física) y dejar que Nature haga el resto. Como guía general, siga estas sugerencias.
Primero, reduzca la cafeína. La abstinencia de nicotina nos pone nerviosos y nerviosos. Por lo tanto, es importante evitar el café y los refrescos ricos en cafeína que pueden aumentar esta tensión nerviosa.
En segundo lugar, aumente su consumo de frutas y verduras frescas. Los estudios demuestran que una mayor ingesta de frutas y verduras puede ayudar a minimizar el aumento de peso después de dejar de fumar. Cómelos como refrigerios, agrégalos a las comidas, cómelos como entrantes y / o postres. Cómelos en viajes en automóvil en lugar de dulces o dulces.
Tercero, come poco y con frecuencia. Evite la tentación de quedarse con sus comidas. Acostúmbrese a comer comidas más pequeñas a intervalos más regulares. Trata de comer algo, por pequeño que sea, cada 2-3 horas. Esto ayuda a mantener una tasa regular de quema de calorías.
Cuarto, tome medidas para obtener más información sobre nutrición y elija alimentos ricos en nutrientes siempre que sea posible. (Consulte más arriba para obtener información sobre antioxidantes y grasas, carbohidratos y proteínas saludables).
¿QUÉ MÁS PUEDO HACER PARA PREVENIR el Aumento DE PESO?
Haga que el ejercicio físico sea una prioridad en su horario diario. Idealmente únete a un gimnasio o gimnasio y ponte en forma. La evidencia de la investigación demuestra un vínculo claro entre el ejercicio y el control de peso después de dejar de fumar. Elija ejercicios cardio-aeróbicos y de entrenamiento de fuerza, ya que ambos juegan un papel importante en el aumento de la tasa metabólica.
Además, asegúrese de dormir lo suficiente. La evidencia de la investigación muestra que la falta de sueño puede conducir al aumento de peso, así como a un mayor deseo de fumar cigarrillos y alimentos.
HACER EJERCICIO CARDIO-AERÓBICO REGULAR
Ningún plan de dieta para fumadores de cigarrillos está completo sin ejercicio físico regular. Trabajando dentro de su capacidad física, aumente gradualmente la intensidad y la duración de sus entrenamientos a aproximadamente 30-45 minutos al día, la mayoría de los días. Para obtener los mejores efectos sobre la capacidad pulmonar y la función cardiovascular, elija ejercicios aeróbicos como: caminar rápido, trotar, saltar la cuerda, nadar y la mayoría de los deportes.
(3) ¿PUEDE PREVENIR el aumento de peso DESPUÉS DE QUE ABANDONE?
Sí, si hace ejercicio físico adecuado y sigue una dieta saludable controlada en calorías, es poco probable que aumente de peso. Sin embargo, en mi experiencia, un aumento de peso parece ser inevitable.
¿CUÁL ES el aumento DE PESO Promedio ?
La mayoría de los fumadores aumentan de peso inmediatamente después de dejar de fumar. La evidencia actual sugiere que el aumento de peso promedio para hombres y mujeres que dejan de fumar es de aproximadamente 6-8 libras. Cuanto más fume, mayor será el riesgo de aumentar de peso cuando deje de fumar.
Este aumento de peso se debe a la disminución de la tasa metabólica y al aumento del apetito que se experimenta al dejar de fumar. Este aumento de peso es perfectamente normal y solo necesita ser un evento a corto plazo.
¿QUÉ DEBO COMER?
No existe una dieta única que evite el aumento de peso una vez que deje de fumar. Su mejor opción es concentrarse en una alimentación saludable combinada con ejercicio vigoroso regular (dentro de su capacidad física) y dejar que Nature haga el resto. Como guía general, siga estas sugerencias.
Primero, reduzca la cafeína. La abstinencia de nicotina nos pone nerviosos y nerviosos. Por lo tanto, es importante evitar el café y los refrescos ricos en cafeína que pueden aumentar esta tensión nerviosa.
En segundo lugar, aumente su consumo de frutas y verduras frescas. Los estudios demuestran que una mayor ingesta de frutas y verduras puede ayudar a minimizar el aumento de peso después de dejar de fumar. Cómelos como refrigerios, agrégalos a las comidas, cómelos como entrantes y / o postres. Cómelos en viajes en automóvil en lugar de dulces o dulces.
Tercero, come poco y con frecuencia. Evite la tentación de quedarse con sus comidas. Acostúmbrese a comer comidas más pequeñas a intervalos más regulares. Trata de comer algo, por pequeño que sea, cada 2-3 horas. Esto ayuda a mantener una tasa regular de quema de calorías.
Cuarto, tome medidas para obtener más información sobre nutrición y elija alimentos ricos en nutrientes siempre que sea posible. (Consulte más arriba para obtener información sobre antioxidantes y grasas, carbohidratos y proteínas saludables).
¿QUÉ MÁS PUEDO HACER PARA PREVENIR el aumento de peso?
Haga que el ejercicio físico sea una prioridad en su horario diario. Idealmente únete a un gimnasio o gimnasio y ponte en forma. La evidencia de la investigación demuestra un vínculo claro entre el ejercicio y el control de peso después de dejar de fumar. Elija ejercicios cardio-aeróbicos y de entrenamiento de fuerza, ya que ambos juegan un papel importante en el aumento de la tasa metabólica.
Además, asegúrese de dormir lo suficiente. La evidencia de la investigación muestra que la falta de sueño puede conducir al aumento de peso, así como a un mayor deseo de fumar cigarrillos y alimentos.
Muchas personas han dicho que tuvieron resultados rápidos de pérdida de peso con
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